大芥菜滾湯

芥菜頭1顆，雞半隻(原本係用鳥雞比較補)，

木耳1朵，蒜頭5粒，甘草2片，上湯1盒。

蒜頭用油炸至金黃盛起，雞斬件用清水汆燙去水。

上湯1盒，清水半盒，放入煲內煮滾，加入薑片、

木耳、雞件、芥菜煮約30分鐘加鹽調味即成。