味噌豬肉

材料：柳梅1條約350g、生菜半個、磨碎的黑芝麻、蒜泥1小匙。

調味料：鹽、胡椒、砂糖1茶匙、米酒2湯匙、麻油1茶匙、辣豆瓣醬1茶匙、日式胡麻醬2湯匙、味噌2湯匙、沙律醬2湯匙(有糖無糖皆可)
做法：
1.將蒜泥、味噌、砂糖、米酒、麻油、辣豆瓣醬調勻後，放入柳梅沾裹均勻醃30分鐘。

2. 將柳梅肉放入鑊開大火後，轉中小火用燜方式(或焗爐)加蓋煮20分鐘。

3. 20分鐘後可以切開，未夠熟可以加蓋煮多5分鐘即可。

4.生菜、磨碎的黑白芝麻、鹽、胡椒、胡麻醬、沙律醬、少許水、少鹽、胡椒混合作成沙律，鋪在碟上，再把柳梅切片鋪上，再把煮柳梅剩下汁料淋上即成。