菠菜肉丸湯

見菠菜很靚買了點回來煮，但菠菜有點澀，用些肉滾菠菜就可以無這個問題，而且菠菜更滑溜滑溜

材料：

肉碎8兩，菠菜半斤，雞蛋1隻

醃料：

醬油1湯匙，糖1茶匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，生粉半茶匙，麻油1茶匙

調味料：

鹽少許

做法：

1. 肉碎加入醃料拌勻再加水約2湯匙抓醃一會，分成等份

2. 蛋拂勻後，放入鍋中煎成蛋皮之後切絲

3. 昆布放入滾水鍋中加蓋焗5分鐘(家中有些昆布包所以拿來當湯底，如果沒有可用清水)後取出加鹽調味，肉丸加入鍋中滾至熟後有，放入菠菜段、蛋絲即成