2019年1月12日 星期六

菠菜肉丸湯

見菠菜很靚買了點回來煮,但菠菜有點澀,用些肉滾菠菜就可以無這個問題,而且菠菜更滑溜滑溜


材料:
肉碎8兩,菠菜半斤,雞蛋1隻
醃料:
醬油1湯匙,糖1茶匙,鹽半茶匙,胡椒粉少許,生粉半茶匙,麻油1茶匙
調味料:
鹽少許
做法:
1. 肉碎加入醃料拌勻再加水約2湯匙抓醃一會,分成等份
2. 蛋拂勻後,放入鍋中煎成蛋皮之後切絲
3. 昆布放入滾水鍋中加蓋焗5分鐘(家中有些昆布包所以拿來當湯底,如果沒有可用清水)後取出加鹽調味,肉丸加入鍋中滾至熟後有,放入菠菜段、蛋絲即成







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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味