2019年1月30日 星期三

涼拌花膠

 花膠浸發很麻煩又要焗又要浸過夜，如果一次過浸數份放冰格保存，食的時侯再燙熱却很方便，加些wasabi又是另一個美味食品
花服浸發做法：
花膠先隔水蒸30分鐘後，放入冰水中浸過夜，放入煲中加水煮滾後熄火焗過夜，再用水沖半個小時，之後用冰浸過夜即完成
從冰櫃取1份放入滾水中燙軟燙熱即可隔水取出放入碟中，拌上wasabi及日式豉油即可上桌
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