海鮮粉絲煲

剩了點西蘭花、紅蘿蔔及娃娃菜加點鮮魷及蜆做海鮮煲變得很豐盛

材料：

鮮魷1隻，蜆1斤，蝦乾1把，香信菇數朵，粉絲1朿，娃娃菜1棵，西蘭花半棵，紅蘿蔔一段，蒜頭2粒，薑3片，蔥2棵

 做法：

1. 把所有材料洗淨，蝦乾、香信菇、粉絲分別浸軟

2. 娃娃菜1開4，西蘭花切小，紅蘿蔔切片，鮮魷界花後切小塊，香信菇切條絲，蔥切段，蒜頭、薑片刴茸

3. 燒熱鍋下1大湯匙油、蒜茸及薑茸炒勻後下紅蘿蔔片及蔥白部份爆香，下香菇絲、蝦乾兜勻下米酒1湯匙、水1湯匙，蜆下鍋加蓋焗1分鐘，見蜆打開即夾起、起肉湯汁留鍋中

4. 鍋中加入1碗水煮至滾下少許胡椒粉、娃娃菜煮至軟，順序下西蘭花、粉絲、鮮魷拌勻轉入砂鍋中，蜆肉回鍋加蓋至滾起即可(蜆肉有咸味可以不加鹽，有需要可加生粉埋薄芡)