腰果青椒炒臘肉

 材料：

腰果3湯匙，青椒5隻，臘肉1條，洋蔥半個，紅辣椒1隻，蒜頭2粒，薑4片

調味料：

醬油2湯匙，鹽1/4茶匙

調味料：

1. 腰果冷油下鍋，用小火炸至金黃色即可隔油取出

2. 青椒切塊；紅椒去籽切塊；蒜頭切片；洋蔥切絲

3. 臘肉放入白鍋中小火煎出油後隔油取出，倒去部份油，原鍋把薑片、蒜片爆香後下洋蔥絲炒至軟，下青、紅辣片及臘肉回鍋炒勻後下調味料兜數下即可上碟