馬拉盞炒鮮魷

 

這個馬拉盞是朋友旅行回來的手信，以前不食辣的所以留起來沒用，從我漸漸地開始食辣，家裏有很多辣醬被我清了  哈~ ~

材料：

鮮魷1隻(約12兩)，白菜12兩，薑數片，辣椒1隻

醃料：

魚露1大茶匙，胡椒粉少許

調味料：

馬拉盞1大湯匙，蝦醬1大茶匙，米酒1茶匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，鮮魷去衣、界花、切件，用醃料拌勻醃15分鐘

2. 白菜洗淨切半；辣椒切塊；蝦醬用米酒拌勻

3. 燒熱鍋，下鮮魷炒至捲起後盛起

4. 原鍋下油、薑片、辣椒爆香後再下蝦醬、馬拉盞炒勻，加入白菜炒至熟，鮮魷回鍋炒勻即可上碟