肉碎蒸豆腐

而家好懶，最鍾意做蒸餸，因為簡單快捷，而且今次用豆腐做價錢實惠，加份肉碎都不用20蚊確是打斧頭佳作

 材料：

豆腐1磚，肉碎2兩，蒜頭2粒，指天椒數隻，蔥1棵

醃料：

生抽1湯匙，糖半茶匙，米酒1湯匙，生粉1茶匙

做法：

1. 豬肉碎用醃料拌勻醃15分鐘

2. 蒜頭拍扁、去衣、刴碎；辣椒切成圈；蔥切成蔥花

3. 豆腐切件鋪在碟上，均勻鋪上醃好肉碎，放上蒜茸及指天椒，放入鍋隔水蒸10分鐘

4. 蒸好豆腐倒入少許生抽調味灑上蔥花即成