2020年9月10日 星期四

蒜香辣薯條



最近多了時間幫襯麥記,通常我是買套餐因為會平冝點,咁!當中的薯條我多數食唔晒,有時會轉粟米,有時會留下來煮咖哩雞翼,今次做點香辣口味都不錯
材料:
薯條1份,乾指天椒3隻,蒜頭3粒,芫茜2棵,蔥1棵,芝麻半茶匙,辣椒粉1茶匙
調味料:
鹽半茶匙,烏醋1大茶匙
做法:
1. 氣炸鍋用100度火15分鐘把薯條番熱
2. 指天椒切幼條;蒜頭去衣切片;蒜茜切段;蔥切段
3. 熱鍋下油、蒜片爆至香後,下辣椒乾、芝麻炒至香後,薯條回鍋拌勻後,再下蒜茜、蔥段及調味料兜勻即可上碟







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蒜茸排骨

把排骨先醃後燜這樣排骨較入口 材料: 排骨1斤,1個蒜頭,蔥2棵,乾辣椒1把,薑1小段醃料: 醬油1湯匙,料酒1湯匙,蠔油2湯匙 調味料: 啤酒300克、老抽1茶匙,鹽1茶匙,糖半茶匙 材料: 1. 蒜頭拍扁去衣、刴碎;薑切成茸 2. 排骨洗淨,加入薑茸、蒜茸醃料拌勻醃1個小時 ...