啤酒燴阿根廷紅蝦

 

大少買份阿根廷紅蝦返黎，因為做特價大隻又抵食，佢重話成班同事一齊買，所以佢都買1份，我對住它無乜好感而且覺得好腥，所以用重口味黎煮它

材料：

阿根廷紅蝦1磅，啤酒1罐，薑1小段，蒜頭3粒，蔥3棵

調味料：

糖，鹽各少許

做法：

1. 薑、蒜刴成茸，蔥切成段(方便夾起掉)

2. 蝦剪去頭頂义位，再剪去眼、腦、鬚、腳，把腦挑出(這個部位最腥)，用牙籤把腸挑出，洗淨隔乾水

3. 燒熱鍋，冷油下鍋再下蒜茸爆香，薑茸下鍋炒勻，把蔥放入拌勻後加入蝦兜勻，放入啤酒煮至滾後5分鐘，把蔥撿出黎加入調味料煮至蝦熟透即可上碟