白果雪梨煲鷓鴣

 

立冬了！天氣又涼了一點，喉嚨感覺很乾，買來了鷓鴣白果雪梨煲湯養一下個肺

材料：

鷓鴣2隻，肉眼1斤，雪梨2個，粟米2條，靈芝半兩，白果約20粒，鮮淮山1斤，陳皮2角

調味料：

鹽適量

做法：

1.肉眼洗淨切小放入滾水鍋用汆燙約3分鐘取出洗淨

2. 鷓鴣洗淨放入滾水鍋內焯約5分鐘取出洗淨

3. 粟米切段；陳皮用水泡軟把瓤刮淨

4. 雪梨去核；白果去殼；淮山去皮切細

5. 把所有材料放入鍋內，加入適量水煮至大滾後，轉中小火煮約2個小時即可用鹽調味