蓮藕丸子

蓮藕多數炒著食，今次用蒸方式更好食，味道濃又多汁

材料：

蓮藕1節，豬肉碎4兩，薑3片，蔥1棵，生粉2大湯匙

 醃料：

鹽1茶匙，胡椒粉少許，生抽2湯匙，米酒1湯匙

調味料：

老抽1茶匙，生抽1湯匙，糖少許，胡椒粉少許，生粉水1茶匙

做法：

1. 蓮藕去頭去尾洗乾淨改刀切碎；薑片切碎；蔥切碎

2. 把全部材料放入盤內，加入醃料順一個方向攪約5分鐘起膠即可

3. 把蓮藕分成等成搓圓放碟上，於入滾水鍋內隔水蒸15分鐘

4. 把蒸好丸子汁倒入鍋內，汁太小可以加水，再加調味料煮勻後，用生粉水埋芡再淋在丸子上即可