2020年11月3日 星期二

雲耳拌金針菇

 



材料:

金汁菇約200克,雲耳1湯匙,芫茜3棵,蒜頭2粒

調味料:

雞粉1茶匙,鹽半茶匙,糖1茶匙,烏醋1湯匙,乾辣椒粉半茶匙;麻油1茶匙

做法:

1. 雲耳用水泡發1個小時,剪去蒂;蒜頭拍扁、去衣、刴碎

2. 金針菇切掉根部後放入鹽水中浸泡約10分鐘後取出隔乾水分

3. 芫茜切碎,放入盤內

4. 燒熱水,放入金針菇灼2分鐘後隔水取出放入芫茜盤內,接著下雲耳用大火灼5分鐘後取出隔乾水分放入金針菇盤內並加入調味料拌勻即可上碟







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