豆腐冬菇蒸蛋

 

 想做老少平安不過材料不足改為整左個這個蒸豆腐，味道都唔錯，而且D汁用黎送飯都唔錯~

材料：

豆腐1件，雞蛋2個，鮮香菇5朵，榨菜湯少許，薑2片，芫茜1棵

調味料：

胡椒粉少許，生抽，芝麻油少許

做法：

1. 豆腐放入碟內壓碎

2. 榨菜去皮、切片、切條再切成粒入腐內

3. 鮮冬菇切粒；薑切碎；蛋拂勻

4. 起鍋下油、薑茸爆至香後，再下鮮冬菇粒炒至冬菇出水加入豆腐內，加入蛋液拌勻、鋪平壓緊，放入鍋內隔水大火蒸8~10分鐘即可取出，撒上芫茜、淋上麻油、生抽即可食用

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