印尼黃薑雞

做印尼菜會把香料用舂去舂爛，但！我只是刴爛效果無咁好，需然無咖哩葉材料唔齊，味道無咁刺激都好好味 哈~ ~ 

這幾天菜是用水燙，餸是用清蒸，有點寡又來煮個重口味菜，所以用印式方式煮個咖哩雞

材料：

雞脾2隻，蒜頭半個，紅辣椒1隻

調味料：

黃薑粉1大湯匙，鹽1茶匙，糖1湯匙半，生抽1湯匙半

做法：

1. 蒜頭、辣椒分別刴碎(最好用舂去舂欄香料，辣椒我只放1隻指天椒，大家可以多放幾隻)

2. 雞脾洗淨斬細件

3. 熱鑊、下油、蒜茸小火把蒜茸炒至香，加入辣椒、黃薑粉炒勻下雞件中火火炒至雞皮焦香，放入水約1大湯碗，把雞炒至全熟即可上碟