2021年2月11日 星期四

什錦鮮蔬

 

其實以前我好討厭紹菜架,但唔知點解而家返而好鐘意 哈~ ~ 今日又用紹菜/黃芽白炒豆卜先


材料:
黃芽白1份,紅蘿蔔半支,蜜糖豆1把,粟米芯1把,雲耳1把,三角形豆卜數件
調味料:
鹽少許
做法:
1. 把所有材料洗淨,黃芽白改刀切小;紅蘿蔔去皮切片;蜜糖豆撕筋;粟米芯切半
2. 豆卜用滾水汆燙一下揸乾水份、切半
3. 燒熱鍋下油、薑片爆香,順序把材料分別爆香,先下紅蘿蔔片炒至油變紅色;接著下豆卜兩面煎香,加入雲耳炒勻,最後下粟米芯拌勻最後下蜜糖豆兜勻,鋪上黃芽白灑上鹽之後加上鍋蓋轉中小火燜煮約5分鐘,拌勻即可上碟



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