2021年2月4日 星期四

蔬菜一鍋燉

 

買左一埋菜不過有D懶唔想逐樣逐樣煮,一於用砂鍋做燉晒佢,做成湯品不單有啖湯飲重好甜添!


材料:
紅蘿蔔1支,蕃茄2個,豆卜數件,冬菇數朵,娃娃菜2個,西蘭花1個,薑數片
調味料:
蠔油1大湯匙,鹽少許
做法:
1. 冬菇用水泡軟後去蒂,切成片;薑切成絲
2. 紅蘿蔔切滾刀塊;蕃茄切件;西蘭花改刀成小件;娃娃菜折開
3. 豆卜用滾水燙一下後揸乾水後切半
4. 燒熱砂鍋,下油、薑絲爆香後,下冬菇絲炒勻,再下紅蘿蔔拌勻後下蕃茄兜勻,加入水約500克、少許鹽煮至滾後約15分鐘,加入調味料、豆卜、娃娃菜再燉約5分鐘,拌勻後加入西蘭花增色加蓋用小火燉約10分鐘即可上桌





4 則留言:

蒜茸排骨

把排骨先醃後燜這樣排骨較入口 材料: 排骨1斤,1個蒜頭,蔥2棵,乾辣椒1把,薑1小段醃料: 醬油1湯匙,料酒1湯匙,蠔油2湯匙 調味料: 啤酒300克、老抽1茶匙,鹽1茶匙,糖半茶匙 材料: 1. 蒜頭拍扁去衣、刴碎;薑切成茸 2. 排骨洗淨,加入薑茸、蒜茸醃料拌勻醃1個小時 ...