椰菜炒肉片

椰菜營養高不過比較濕，但！我好鐘意食 he~ 因為懶洗菜麻

材料：

椰菜1個，豬肉10兩，豆卜數件，蔥蔥1棵，薑數片，蒜頭2粒，紅辣椒1隻(配色用)

醃肉料：

糖1茶匙，胡椒粉少許，鹽半茶匙，米酒1茶湯匙，醬油1湯匙，生粉1茶匙

調味料：

蠔油1大湯匙，生粉水少許

做法：

1. 豬肉切成片，下順序下醃料，最後加入水5湯匙抓勻，醃半個小時

2. 椰菜切小；蔥切段；紅辣椒切小；蒜頭拍扁、去衣

3. 豆卜用滾水汆燙後、揸乾水份切小

4. 鍋內下多一點油，肉片下鍋轉白最盛起

5. 原鍋下薑片、蔥白、蒜頭爆香，加入椰菜加蓋焗約5分鐘，肉片回鑊炒勻放入調味料兜勻即可上碟