2021年3月10日 星期三

枸杞豬骨湯

 



春天枹杞當造價錢便宜,我用枹杞滾湯有明目清肝功效,平常多數加有豬潤,今天改用扇骨先去烋湯,最後加入枹杞葉就可以飲湯食菜了~~


材料:
枸杞1朿,扇骨半支,枹杞子1湯匙,薑數片
調味料:
鹽適量
做法:
1. 把所有材料洗淨,扇骨放入鍋、下薑片、蔥結,加入適量水煮至滾後10分鐘即可隔水取出洗淨
2. 把枹杞葉擇下,梗切段
3. 汆燙好的扇骨、枸杞梗、薑片放入煲內加入適量水煮至滾後15分鐘後,轉中小火煲1個小時
4. 把枸杞梗取出,下枹杞及枸杞葉及調味料,把枹杞葉煮透即可飲用



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