2021年3月3日 星期三

泰式椰糖豬頸肉

甜甜辣辣的味道,端上桌絶對最快清的一道開胃泰料理菜


材料:
豬頸肉1份,椰菜半個,洋蔥半個,芫茜數棵,乾辣椒1小碟,蒜頭2粒
醃料:
椰糖1大湯匙,醬油1大湯匙,蠔油1湯匙,米酒1湯匙,胡椒粉少許,芫茜梗少許
做法:
1. 椰糖放入鍋內用小火煮溶
2. 切片豬頸肉加入煮溶椰糖、醃料拌勻,醃半個小時
3. 椰菜切成小塊;洋蔥切絲;芫茜切碎;蒜頭切碎
4. 燒熱鍋下油、豬頸肉炒至轉色,加入辣椒乾、蒜茸,炒勻,放入洋蔥絲炒至軟身後,把餘下料下鍋,椰菜下鍋後加蓋焗約5分鐘,之後炒勻即可上碟






















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蒜茸排骨

把排骨先醃後燜這樣排骨較入口 材料: 排骨1斤,1個蒜頭,蔥2棵,乾辣椒1把,薑1小段醃料: 醬油1湯匙,料酒1湯匙,蠔油2湯匙 調味料: 啤酒300克、老抽1茶匙,鹽1茶匙,糖半茶匙 材料: 1. 蒜頭拍扁去衣、刴碎;薑切成茸 2. 排骨洗淨,加入薑茸、蒜茸醃料拌勻醃1個小時 ...