豆醬焗鯇魚

鯇魚味淡、小骨適合多種變化，家裏有樽普寧豆醬總是沒有用完，今天把它們俩個來一個結合，香味夠又滑嫩效果很滿意大家都來試下

材料：

鯇魚腩一件，五花肉少許，薑數片，蒜頭3粒，蔥1棵

醃料：

普寧豆醬2大湯匙，糖半茶匙，生抽1茶匙，米酒1湯匙

做法：

1. 鯇魚改刀成一件件，下醃料拌勻醃1會

2. 五花肉切片

3. 薑片切成絲；蒜頭拍扁去衣；蔥切段

4. 砂鍋燒熱下少許油、五花肉爆出油，再下蒜頭、薑絲及蔥白炒勻，醃好鯇魚件下鍋加上蓋焗8分鐘即可食用