鮮菇炒青瓜

 

多食青菜對身體有益，而且豬肉貴所以這個菜沒有了豬肉，不過一樣咁好食架！

材料：

青瓜2條，鮮冬菇數朵，蒜頭2粒，紅蘿蔔1小段，薑數片，蔥1棵，紅辣椒2隻(配色)

調味料：

醬油1湯匙，蠔油1大湯匙，少許生粉水

做法：

青瓜開半再開半、切去籽再切成小塊

冬菇切細；紅蘿蔔切片；蔥切成蔥花；紅辣椒切圈；蒜頭切成片

燒熱鍋，下油、薑片、蒜片爆香後下青瓜炒至半熟後，加入紅蘿蔔片、冬菇炒勻，接著加入紅辣椒圈、調味料兜勻即可上碟