爆炒蟶子

 

蟶子便宜，今天又來個爆炒蟶子

材料：

蟶子一斤，指天椒2根，蔥1棵，薑2片

調味料：

米酒1大湯匙，醬油1湯匙，烏醋1茶匙

做法：

1. 蟶子淘洗幾遍，用刀在連接處劃一刀(為的是，烹飪的時候不會張開影響美觀)

2. 薑片切絲；蔥切段；辣椒切成絲

3. 燒熱鍋下油爆香薑絲，下蟶子、米酒略炒數下，下醬油及烏醋及蔥段、指天椒圈兜勻即可上碟