蜜糖豆炒臘肉

 又是食用臘肉、臘腸的時候了，配荷蘭豆最夾，不過我鐘意蜜糖豆多d，其實配甚麼菜都可以的

材料：

臘肉兩條，蜜糖豆一斤，薑數片，蒜頭2粒，五花肉1小段

調味料：

蠔油1大湯匙

做法：

1. 水鍋內加入薑片，臘肉煮至水滾後即可取出，臘肉去皮、切片備用

2. 蜜糖豆撕去筋；蒜頭拍扁、去衣

3. 臘肉片下鍋小火炒至出油，下五花肉片(可以不加)炒至轉色，加入薑片、蒜頭爆至香後，下蜜糖豆炒至斷生，用蠔油調味，放入洋蔥配色炒勻即可上碟