多仔菜炒臘腸

 

有種菜叫多仔菜都是今年先見到，有同事話唔好食，我都試下，用臘腸同炒，結果！味道真係有d麻麻地，不是太入味，菜本身甘甘地，有d似西蘭花

材料：

多仔菜1斤，臘腸2孖，薑數片，蒜頭2粒，蔥2棵

調味料：

蠔油1大湯匙，鹽半茶匙，糖半茶匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，用刀把多仔菜腳硬的外皮削去、切片

2. 臘腸鋪上薑絲、胡椒粉、米酒放入鍋，隔水蒸8分鐘，取出切片

3. 蒜頭拍扁；蔥切段

4. 燒熱鍋下臘腸炒至出油，加入薑片、蒜、蔥白炒至香，下多仔菜炒勻灑一點水加蓋焗約3分鐘，打開加入調味料兜勻，加入蔥綠即可上碟