腐乳燜燒嫩雞

用腐乳做餸真係好惹味又好餸飯，白飯要多添幾碗

材料：

雞扖一件，黃芽白1棵，腐乳三件，蔥3棵，薑數片

醃料：

鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，米酒1茶匙，薑片

調味料：

醬油1湯匙

做法：

1. 雞扖洗淨，切小件，加入醃料拌勻醃個半小時，

2. 黃芽白切細塊；蔥切段

3. 燒熱鍋下蔥白煎至焦黃、夾起成蔥油，下薑片、雞肉煎至兩面金黃色，下腐乳壓爛爆香，加入熱水1杯後下醬油續煮5分鐘至雞肉熟透，加入黃芽白炒至軟即可上碟