西蘭花炒雞片

 

  有時得自已一個食飯都不會搞咁多野，簡單用西蘭花炒些雞肉，加點紅蘿蔔絲配色好睇些

材料：

西蘭花1個(細)，雞脾肉一件，紅蘿蔔4片，蒜頭2粒，薑2片

醃料：

醬油1湯匙，米酒1湯匙，糖半茶匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許

調味料：

蠔油1湯匙，黑胡椒粉少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，雞扖去皮切片用醃料抓勻，最後加入生粉1茶匙，水2湯匙拌勻

2. 西蘭花切成細朵；蒜頭拍扁、去衣、刴茸；薑片切成絲；紅蘿蔔切成絲

3. 燒熱鍋下油、薑絲，雞片炒至轉色即可盛起

4. 原鍋下油、蒜茸爆香，西蘭花炒至軟，雞片回鑊炒勻，加入紅蘿蔔絲翻勻，下調味料兜勻即可上碟