紅蘿蔔炒肉片

用紅蘿蔔炒餸多數是配菜用，今次改為做主角，he~ 

效果不是太好，太淡，改為重口味應該好D

材料：

 紅蘿蔔2隻，豬肉半斤，薑數片，蔥2棵，蒜頭1粒

醃料：

生抽1湯匙，老抽1茶匙，鹽1/4茶匙，糖半茶匙，米酒1湯匙，生粉1茶匙

調味料：

蠔油1湯匙，糖半茶匙，胡椒粉少許

做法：

1. 豬肉切片，加入醃料抓勻，最後加入生粉及水3湯匙拌勻醃約15分鐘

2. 紅蘿蔔洗淨刨去皮、切去頭和尾、切段、切片再切成絲

3. 薑片切絲，蔥切段，蒜頭切成片

4. 燒熱1水鍋，下紅蘿蔔絲汆燙約2分鐘，隔水取出

5. 燒熱鍋下廋肉片炒至轉色下蒜片、薑絲及蔥白炒香，紅蘿蔔絲回鍋炒勻，下調味料兜勻，下蔥段即可上碟