南乳雜菜煲

食得肉多就是想食菜，今餐做雜菜煲，菜品多一點這樣好睇又不單調營養又均衡

材料：

雲耳1湯匙，粟米芯數支，黃芽白1小棵，白菜2兩，菜芯4兩，西蘭花1個(細)，紅蘿蔔數片，薑數片，枝竹1支、粉絲少許

調味料：

南乳半件

蠔油1湯匙，糖半茶匙

做法：

1.  雲耳、粉絲分別用水泡軟

2. 把所有材料洗淨

3. 支竹炸脆

4. 把泡軟粉絲放入鍋內用油煎至香放入砂鍋底

5. 原鍋下薑片爆香，接著下南乳用小火爆香，加入雲耳、枝竹炒勻，倒入水300克加蓋燜15分鐘，開蓋下黃芽白炒軟接著下粟米芯、西蘭花、紅蘿蔔，蠔油、糖加蓋焗3分鐘兜勻，白菜、菜心芯下鍋內加蓋焗3分鐘後轉入砂鍋煮約5分鐘即可食用