2022年7月13日 星期三

蒜香沙猛魚

 

昨天把肉部份燜普寧豆寧，而骨部份用蒜香來做，送啤酒真係好滋味~ ~


材料：
魚骨部份1份，蒜頭半個，辣椒3隻，蔥1棵，酥炸粉1碗
調味料：
蒜香粉1茶匙，胡椒粉少許，鹽少許
做法：
1. 加入醃料抓勻醃約10分鐘，拌上炸粉(不想表面裹上太厚，沒用水開成麵糊)
2. 鍋內下稍多油，下魚件半煎炸至金黃色酥脆後隔油取出
3. 原鍋下蒜茸爆至轉色，再下椒圈、蔥花及魚件兜勻即可上碟





於
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