麻醬豆腐

今日氣炸鍋出埸了，做個懶人無油豆腐，用麻醬拌一拌，真滋味！

材料：

硬豆腐2磗，蒜頭3粒，蔥1棵，指天椒2隻，芝麻1茶匙，辣椒粉1茶匙

調味料：

醬油1湯匙，蠔油1湯匙，芝麻醬2大湯匙，陳醋1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙

做法：

1. 豆腐切小塊，放入淡鹽水內泡約5分鐘

2.  把豆腐隔乾水，放入氣炸鍋內，擦上油，用200度，炸10分鐘，翻面再炸10分鐘即可上碟

3. 蒜頭刴茸；指天椒切成圈；蔥切成花

4. 碗內下蒜茸、蔥花、辣椒粉、辣椒圈、芝麻，燒熱2湯匙油，讚入碗內，再加上調味料攪勻，即可淋在豆腐上即可食用