大豆芽牛肉湯

蕃茄，大豆芽及牛肉富營養，煲出湯水又香甜。

材料：大豆芽4兩，番茄半斤，牛肉2兩，薑2片。

醃料：醬油半茶匙，糖、粟粉及麻油各1/4茶匙，水2茶匙。

做法：

1.大豆芽洗淨；番茄切塊；牛肉切片，加入醃料拌勻，醃二十分鐘。

2.燒紅鑊，下油爆薑片，加入大豆芽，慢火約二分鐘。

3.加入蕃茄炒約3分鐘，加入四杯水略滾，放入牛肉再滾起要熄火，加鹽調味即可。