大一歲

又大一歲了，好多謝大家的祝福，大小姐同埋大少預早
幫我切生日蛋糕，聽朝我會去海馬樂園睇新開個海洋館^^。

益母草

益母草名字聽起來好像和婦女比較合，但原來和男士比較合得多，
只因她對男性前列線有好大幫助，對女性調經都有用，
可以說甚麼人都飲得，古人話太子都飲唔壞。

益母草1兩、紅棗10粒，有衣花生2兩。

放入煲內加入適量清水煲45分鍾後加片糖即可。

記得啊！一定要加足夠的糖，因為她真的很苦的。

腰果雙丁

 

 

 

 

材料：
西芹2支(約150-180g)、蝦仁300g、雞胸肉150g、腰果2兩、蔥1根、蒜3顆、蛋1顆、粟粉1/2茶匙。
調味料：
米酒1茶匙、水1湯匙、麻油少許、生粉1/4茶匙、鹽1/2茶匙

做法：
1. 蔥切花(蔥白、蔥綠分開)、西芹切塊、雞肉用刀背敲鬆後切小丁、蝦仁洗淨。
2. 醃肉：雞肉+少許蛋白+少許醬油+少許粟粉，抓勻。醃蝦：蝦仁吸乾水後，加少許蛋白+少鹽+少許玉米粉，抓勻。
3. 起140度油鍋，蝦仁、雞肉一起下鍋，開大火拌勻，撈起濾油備用。
4. 同步驟3鍋底，爆香蔥白、蒜片後，放進西芹、1大匙水燜出芹菜甜味，接著加入少許鹽少許糖調味(兩者等量)，再加進少許水、蝦仁、雞肉、米酒，1湯匙水、1茶匙生粉拌勻勾芡，翻拌均勻後，起鍋前加少許麻油吊味，盛起後灑上腰果即完成。

潮式月餅

做這個潮式月餅，往年第一次整就成功，覺得好容易。
今年一心以為唔難嘅野，原來温度控制好重要，本身手腳慢，
加上天氣熱，油皮部份控制得唔好，攪到好唔靚仔。

下面這幅圖是舊年的成品，下次一定要開行冷氣先好做。

今次準備左有，最上面嘅奶黃，第二行紫蕃薯，
第三行菠蘿同埋豆沙，今年嘅餡全部都係買現成嘅。

配埋唔同顏色外皮入焗爐。

切開比大家睇吓，我覺得個配色好搞鬼，
紫色配紫蕃薯、金黃色配豆蓉、粉紅配菠蘿、
綠色配奶黃。但大小姐好傳統，問我點解唔係金黃色配菠蘿，
粉紅配豆蓉，噢！咁下次再做就調番囉。

燜冬瓜

 

材料：
冬瓜400g、薑絲80g

調味料：
醬油1.5茶匙、麻油少許、蠔油少許、糖半茶匙
做法：
1.冬瓜去皮，去囊切厚片狀備用。
2.燒熱鍋加少油，下冬瓜煎至兩面金黃(4分鐘)撥一邊。
3.加少少油，下薑絲炒香後，再下醬油、糖、蠔油、
水煮勻後，蓋上鍋蓋燜煮8分鐘。
4.起鍋，淋上麻油即可

焗胡椒蟹

又到食蟹季節，d黃油蟹成4佰蚊一斤，都係食住肉蟹先。




大肉蟹1隻(1斤重)，黑胡椒碎1茶匙，牛油1大湯匙，
雞湯1碗，鹽1/4茶匙

 

 

1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。

2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮6分鐘，
其間略翻，隔湯備用。

3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，
放餘下黑胡椒碎，鹽，轉大火快炒，加蓋小火焗20秒即成。

酸辣湯

 

材料：
豬肉絲50克、黑木耳1片、豬血100克、硬豆腐半塊、糯米粉2湯匙、
紅蘿蔔1/3根、雞蛋1顆、蔥1支、芫茜1小株、粟粉1匙、上湯200cc

調味料：
鹽、麻油、白胡椒粉、老抽100cc、白醋100cc

做法：
1.備料：黑木耳切絲；豬血切絲；硬豆腐切絲；紅蘿蔔切絲；
蛋液(加入2匙高湯+1小匙白醋混合打勻)；蔥切花並加入白胡椒粉拌勻；
芫茜切小段，備用。

2.取一碗，將豬肉絲加入1茶匙蛋液、1茶匙醬油、1茶匙粟粉抓拌均勻。

3.起鍋熱少許油，放入紅蘿蔔炒香，再加進黑木耳一起拌炒均勻後，
一起放入滾水鍋中，再加進老抽100cc、上湯200cc、
鹽1匙、白胡椒粉1茶匙調味拌勻。

4.煮滾後關火，加入糯米粉水勾芡，並加入豆腐絲、豬血絲、
豬肉絲、蛋液拌勻，接著開火，加入白醋拌勻即可盛起，
最後灑上蔥花+白胡椒粉、麻油、芫茜提味即完成。

一碗酸辣湯、一碟餃子這一餐就已經好豐富

酸辣湯你可以任意配搭，這個唔用豆腐用金針重方便

粟米肉碎

 

 

 

新鮮粟米粒2碗、肉碎半碗、蔥花1湯匙、薑茸1茶匙、蒜茸1茶匙。

調味料：
鮮露1小匙、麻油1/2大匙、雞粉半茶匙、雞湯1碗。

作法：
1.新鮮粟米用手剝散備用。

2.豬肉碎用雞粉，粟粉，水醃10分鐘。

3.起鍋下油，下豬肉碎炒至香盛起。

4.再下薑茸、蒜茸爆香，下粟米粒、水3碗，煮至沸後。

5.加入雞湯煮約10分鐘至粟米粒熟，下豬肉碎及鮮露
炒至收汁，再下蔥花炒勻，起鍋前下麻油吊味即可。

日式喬麥冷麵

去吉豬島入貨，買左d材料返黎，
可以做懶人冷麵

這真是一個超~簡單的冷麵。

 

配個蜆味噌湯，真係有蜆架。

係唔係無得頂尼^0^。

月餅

月餅又黎啦，經過一年的時間無乜點烘焗東西，
個樣真係有點嚇人＼(^0^)／。

剛做起的月餅真的不漂亮，又乾、又有大象腳。

但經過四小時之後，她們開始變得可愛了。

但是有一點，就是她們的紋理不能保持那麼明顯，總是化開了。

好了，不理那麼多，送人去好了，因為自己真是吃不了那麼多。

素湯釀瓜甫

材料：節瓜1條，薯仔1顆，榨菜粒1湯匙，冬菇粒1湯匙，紅蘿蔔粒5湯匙，水一碗。

調味：素蠔油1茶匙，生粉水1茶匙，麻油少許。

做法：

1.冬瓜浸軟，去蒂頭後切小丁；紅蘿蔔去皮切小丁；
薯仔去皮蒸熟搓成泥；榨菜切小丁。

2.節去皮，切.5寸厚的圓環狀，挖去中間籽後，
下160度中油温鍋炸2分秒，撈出放入滾水中去油，隔乾水。

3.將薯仔泥，榨菜，香菇丁，紅蘿葡丁拌勻，
捏成圓球狀放入節瓜中，入鍋蒸10分鍾取出排上碟。

4.取一小，下水，煮至滾，加入3的湯汁、素蠔油煮勻，
用生粉水埋芡淋上節瓜面即成。

蕃茄薯仔梳囉魚湯

見到d梳囉魚好靚，又買返斤黎滾啖湯飲吓，

但想來想去，個心又十下十下，想煲節瓜廋肉，

但梳囉魚比較腥，用蕃茄薯仔先會蓋到佢陣腥味。

魚洗一洗隔乾水，燒熱鑊加一湯匙油，放二片薑煎香後，
將魚放入，煎至小小焦加水煲約20~30分鐘，隔去渣滓即成。






用左咁多魚仔真係好鮮甜，放兩粒鹽就好好飲。

温泉蛋肉鬆乾拌麵

今次試吓用拉麵做冷麵m( _ _ )m

材料有拉麵、肉鬆1碗、蛋1顆、青瓜適量、冷水300cc、
滾水1000ccf、醬油適量、糖適量、香油適量、沙茶醬2大匙。






起水鍋，下拉麵燙熟後撈起瀝乾後盛在碗中(。_。；)。

取一碗，碗底倒入醬油、糖、香油、沙茶醬2大匙拌勻後。

拉麵鋪上青瓜、醬汁及肉鬆備用 o(*⌒O⌒)ｂ。

起1000CC滾水鍋，加入300CC的冷水後，將蛋連殼放入水中，加蓋
泡6分鐘煮成溫泉蛋備用(記著啊！這個比例不能錯) (T_T)。

肉鬆面層，打入溫泉蛋即可 (^0^)  (°∇°;) 。

豆芽青魚

材料：鯖魚1尾，芽菜半斤，蔥1棵。

醬汁：米酒1湯匙，薑泥1湯匙，甜麵醬1大匙，麻油1茶匙，
辣豆瓣醬1茶匙，醋1茶匙，生抽1茶匙。

做法：

1.鯖魚1開3後切塊，接著加入胡椒粉少許，生抽半茶匙及米酒半湯匙抓醃均勻。

2.將半匙米酒，醬油混合後，加入芽菜拌勻，鋪入盤底，
放上鯖魚淋少計麻油，蓋上保鮮膜，叮4分鐘。

3.把醬汁及魚湯汁混合拌勻，再叮1分鐘。

4.微波後取出裝盤，醬汁淋上面，灑上蔥花即成。

X BOX 360

約左個外甥， 拎部XBOX360。




香港地人同人見面，通常離不開飲飲食食:D ，我都唔例外。

有得食一定食到飽飽，重可以拎埋月餅同埋刮刮咭添~^^！

拎左部機 

部機有碟可以即時玩 正呀，型可塑？？
唔知係唔係得尼＼(^0^)／(正在妄想緊)

玩完會影埋相，嚇到以嘩鬼叫。

打到忙晒形，求其食d野先，call埋巨人薄餅，
咁就一餐。

吃完又玩過。

 

 

打打吓都唔煮飯，咁又落街食囉，
最近美心快餐裝修做香港地，用茶餐廳形式經營。

 

 

都唔係好明，好好地做乜要懷舊尼。

不過地方係企理d

但！價錢一d都唔平架

 

尼度同人傾計幾好，無人會理你，但你叫人舉極手都無人理你，可能七月啦，d人又時運高，佢地見到都當我透明，一於  ~ 我睇你唔到~睇唔到，睇到都死啦，話一陣來，又唔記得，炒肉絲麵寫牛肉麵，唔多眼望吓跟吓單，即死。

而且份量都少唔多夠喉，唏！真係吖，飯值幾多錢都唔比飽飯人吃。

 

焗飯40蚊，個碟好淺架 ，無湯無茶啦，又係唔飽( ＞＜)//

 

 

名符其實奶茶，奶多到尼，無加糖都話甜。

食唔飽，只好順路買埋宵夜返屋企啦  (^0^) 。