雞肉莧菜羮

 

 

材料：

莧菜1把、腿脾1隻(去骨)、雞湯1大碗、牛奶300cc

調味料：
鹽1/2茶匙、生粉2湯匙

做法：
1.取一碗，下生粉、100cc的牛奶拌勻備用。
2.將莧菜洗淨後，切掉蒂頭，再切成小段狀，菜梗、菜葉分開備用。
3.將去骨雞腿肉切塊狀，下鍋炒至金黃後盛起，鍋內再加入雞湯，蓋上鍋蓋大火煮滾。
4.另取鑊下莧菜梗炒軟後，再下莧菜葉炒香至乾，再倒入作法3中煮勻，倒入200cc的牛奶煮勻，最後下1勾芡即可。