黑森林蛋糕

又再次試吓裝飾蛋糕面，原本係學人唧玫瑰花放中間，
但實在.....功力未得，走晒樣只好下次再練。

 

8寸蛋糕材料：
雞蛋4隻，砂糖 120克，可可粉 30克，泡打粉 1/2茶匙，牛油   40克，麵粉   100克，甜忌廉 300克

 

啫喱材料:

黑車厘子 1罐(約16安士)，清水 1杯，魚膠粉 2湯匙

 

餅底:

RUN酒 40克，甜忌廉 2湯匙

 

做法:

1.先將砂糖、雞蛋打起，加入麵粉及泡打粉打均

2.加入牛油、用180度焗22分鐘

 

3.滾水加入魚膠粉攪溶，加入黑車厘子雪凍備用
4.甜忌廉打至企身

 

5.蛋糕切5刀，底同面都不要
6.先放一片蛋糕放碟上，搽上餅底後，加上啫哩及打發甜忌廉，略壓後重覆一次動作。
7.用吻刀把甜忌廉包覆全個蛋糕外皮
8.把朱古力碎曬勻成個蛋糕外皮上，加上裝飾即可完成。