崩大碗

崩大碗是香港一種常見的草本植物生於田邊，溝邊低濕處。它的葉好像一個大碗，崩了一角，所以叫「崩大碗」。

 

 

從中醫學角度說，崩大碗味甘性寒，有清熱生津、涼血解毒、活血消腫、清利濕熱等作用，用於各種熱病引起的高熱、煩渴、咽喉腫痛以及多種食物、藥物中毒，對於胃熱引起的牙肉腫痛有很好的清熱消腫功效。

 

 

 

夏天時，很多人都愛喝崩大碗。因為崩大碗具有很好的清暑解毒、生津止渴的效用，可以當普通涼茶飲用。它的製法很簡單，只要將崩大碗葉子加水攪拌，煲上一個多小時即可。雖然有很濃烈的青草味，但不會帶苦味。如果想減低濃烈的味道，一般可以加冰糖或蜜糖去調味。

 

 

 

亦因為崩大碗性偏寒涼，寒涼性極高，對於身體虛弱人士和小童來說，則不宜喝太多，否則會容易感到暈眩; 而孕婦更切忌飲用，可能導致小產的。

較早前，我家大少跟佢亞媽返高明港飲喜酒，出黎時鄉里比左好多崩大碗做手信。

 

太多啦，咁！問吓D同事飲唔飲，煲一煲返去一齊飲啦，點知個個都唔飲，男男女女個個都話太涼啦，受唔起，而我家大少又有感冒，最後都無煲到，白白浪費左人家心意。