大眼雞豆漿湯

材料：無糖豆漿600克，冰豆腐，大眼雞3條，蔥花1湯匙，薑茸1湯匙。

調味：米酒1茶匙、麻油1湯匙、胡椒粉適量、鹽適量。

1.冰豆腐切塊備用。
2.燒熱鍋加油，下大眼雞煎至兩面金黃盛出，再下豆腐煎香。
3.大眼雞回鑊

、薑茸、水約1碗煮2分鐘至入味，下豆漿蓋鍋蓋煮滾後加鹽調味。
4.碗底下米酒、麻油、胡椒粉、蔥花，再倒入做法3的湯即可。