三鮮湯

 

減肥要食得清淡，滾個湯不食飯，這樣一鍋都可以食得下來

材料：

水瓜2條，豆腐1磚，金針菇1扎，蕃茄2個，鮮冬菇5朵，蛋2隻，蒜頭2粒，薑2片，蔥2棵

調味料：

鹽適量，雞粉1茶匙，胡椒粉少許

做法：

1. 蒜頭、薑片刴碎；蔥切花

2. 把鮮菇切開，金針菇去頭撕開，用鹽水浸十分鐘，洗淨燒熱一鍋水，倒入鮮菇及金針菇汆燙一下去草酸

3. 番茄界十字刀，用滾水浸泡2分鐘脫皮，切去硬芯後切小

4. 水瓜去皮改刀切小條；豆腐切小粒；蛋拂勻

5. 燒熱鍋下蔥、薑、蒜炒香，下番茄略炒，加入水1大湯碗煮至滾後，下絲瓜、豆腐、鮮菇、金針菇煮滾，用鹽，雞粉，胡椒粉調味，用生粉水埋薄芡，最後熄火下蛋液拌勻成蛋花即可食用