苦瓜排骨湯

 

想飲個下火的湯，就想到用苦瓜煲排骨~ ~

材料：

排骨1斤，苦瓜2條，黃豆2兩，薑數片

調味料：

鹽適量

做法：

1. 黃豆用水浸泡約1個小時

2. 苦瓜切去頭、尾、開半，用湯匙把籽刮去，切件

3. 排骨放入水鍋內，加入薑、蔥開火煮至滾後5分鐘，隔水取出洗淨，放入水鍋內，加入黃豆、薑片煮至滾15分鐘，轉中小火煮2個小時用鹽調味，中途加入苦瓜即可