紫菜煎蛋

 

材料：

紫菜1片，豬肉4兩，蛋4個，蝦皮1把，薑2片，蔥1棵

醃料：

醬油1大湯匙，糖半茶匙，鹽半茶匙

調味料：

鹽半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉適量

做法：

1. 蝦皮放入水中泡一泡，清洗乾淨，隔乾水份；薑刴茸；蔥切成蔥花

2. 豬肉加入醃料抓勻醃15分鐘

3. 紫菜貼入鍋大火煎至兩面香香的取出撒碎

4. 蝦皮入鍋炒香放在紫菜上

5. 燒熱鍋下肉未炒香後盛起放在紫菜上，灑上薑茸，蔥花

6.蛋拂勻，加入鹽、糖、胡椒粉拌勻淋在紫菜上

7. 把紫菜肉碎鋪入鍋，兩面煎香即可上碟