涼拌雲耳

 

無乜胃口所以用雲耳調點辣椒送飯，這樣比燙個清菜開胃D

1碗雲耳浸泡完有成兩碗幾低咁

材料：

 雲耳(泡發)2碗，芫茜碎半碗，蔥花3湯匙，蒜頭2湯匙，薑茸1湯匙，紅辣椒圈1茶匙

調味料：

香醋4湯匙，醬油1大湯匙，辣椒醬1湯匙，糖1茶匙，鹽半茶匙

做法：

1. 燒熱一鍋水，下鹽1茶匙，油數滴後，加入雲耳汆燙3分鐘

2. 取出雲耳放入涼水中降温，取出隔乾水，放入大盤中，加入薑茸、蒜茸、芫茜碎、蔥花、紅辣椒圈，調味料拌勻放入大盤中兜勻即可上碟