京都豬柳

 

 材料：豬柳肉半斤、蔥1棵、薑茸1茶匙、蒜茸1茶匙、紅辣椒1茶匙、
熟白芝麻1茶匙、蕃薯粉3大匙 。
調味料：
調味料1：蠔油1湯匙、白胡椒粉少許、米酒1湯匙
調味料2：醬油1湯匙、白醋2湯匙、番茄醬2湯匙、糖2湯匙、泰式雞醬1湯匙


做法：
 1.豬柳肉切粗條，拌入調味料1抓醃，接著均勻沾裹蕃薯粉。
 2.油鍋，豬肉條炸至金黃酥香，撈起瀝油。
3.起鍋熱麻油，爆香蒜茸、薑茸、紅辣椒茸、蔥花，放入調味料2煨煮醬汁，接著放入豬肉條拌炒均勻，起鍋前淋麻油、灑上白芝麻即完成。