肉碎燜南瓜

南瓜是秋季合時的瓜果，容易飽肚，有人稱它為飯瓜，
可作雜糧或入饌之用。南瓜營養價值高，對治療
糖尿病及預防男性攝護腺腫脹十分有幫助。

材料：
南瓜1斤，豬肉碎200克，薑3片。

調味料：
生抽1湯匙，米酒1湯匙，水1杯，糖1/4茶匙，
鹽1/8茶匙，胡椒粉少許。

芡汁：
生粉1茶匙，水1湯匙

做法：
1.南瓜剖開去籽，洗淨瀝乾。
2.在鍋肉燒熱2湯匙油，將薑片爆香。加入豬肉碎炒熟拌調味料，
調味料加入鍋內煮沸，放入南瓜塊，加蓋慢火炆15分鐘至南瓜軟腍。
拌入芡汁料煮至微沸即可。