2011年10月10日 星期一

肉碎燜南瓜


南瓜是秋季合時的瓜果,容易飽肚,有人稱它為飯瓜,
可作雜糧或入饌之用。南瓜營養價值高,對治療
糖尿病及預防男性攝護腺腫脹十分有幫助。

材料:
南瓜1斤,豬肉碎200克,薑3片。

調味料:
生抽1湯匙,米酒1湯匙,水1杯,糖1/4茶匙,
鹽1/8茶匙,胡椒粉少許。

芡汁:
生粉1茶匙,水1湯匙

做法:
1.南瓜剖開去籽,洗淨瀝乾。
2.在鍋肉燒熱2湯匙油,將薑片爆香。加入豬肉碎炒熟拌調味料,
調味料加入鍋內煮沸,放入南瓜塊,加蓋慢火炆15分鐘至南瓜軟腍。
拌入芡汁料煮至微沸即可。


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