2011年10月28日 星期五

火鍋—椰汁咖哩豬肉炒烏冬




打邊爐囉,先來大小姐最鍾意吃嘅丸丸立,韭菜餃同埋肥牛。




豬肉片



多少都要有海鮮



今次用左尼個做湯底



其實打邊爐,嘻~   簡單容易大家都會做啦。



我最鍾意可以偷懶用丸丸煮粉做午餐食。


咁今次除左有丸丸外重有豬肉片、烏冬剩,想到把它跟椰汁結合,
成為 椰汁咖哩豬肉炒烏冬 ,有興趣大家試試。


 
材料:豬肉片200g、番茄1顆、洋蔥絲半顆、檸檬葉3片、上湯100cc、
椰汁1細盒、咖哩粉1湯匙、辣油半茶匙、烏冬麵1包、薑茸1茶匙

調味料:糖1茶匙、米酒1湯匙、魚露1湯匙

做法:
1.豬肉片對切細、番茄切塊。
2.熱鍋,下豬肉片炒香盛起,再下薑茸、番茄、洋蔥炒勻。
3.下椰汁、上湯、咖哩粉、檸檬葉拌勻,加1杯水煮至滾加辣油。
4.烏冬麵另外起鍋煮至熟,隔水加入3中,煮至汁收乾即可食用。


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