粟子燒雞

粟子據講有 " 益氣補脾，補腎強筋，活血止血 " 功能 。
所以趁粟子當造就煮個粟子燒雞。

材料：
雞1隻、栗子半斤、蒜頭10粒、蔥3支、薑片4片。

調味料：
醬油2湯匙、蠔油1湯匙、白胡椒粉少許、
冰糖1/2湯匙、紹興酒3湯匙、麻油。

做法：
1.雞斬件；粟子、蒜頭炸香。
2.起鍋加少許油爆香薑片、蔥段，將粟子放入鍋內，加入醬油、蠔油、
冰糖和少許白胡椒粉拌炒，再加入水燜煮10分鐘至冧。
3.起鍋加少許油，將雞件放入炒至金黃色後，加入紹興酒及3(連水)
再燜煮約8分鐘至入味。
4.燒煮好的食材以生粉水勾芡，起鍋前加少許麻油和紹興酒即可。