咖哩豬頸肉

 

材料：
豬頸肉1片、蒜苗1棵、辣椒1支、蒜茸10克、中芹菜1棵、
咖哩粉1/2湯匙、粗粒黑胡椒1茶匙。

調味料：
蠔油1湯匙、米酒1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙

做法：
1.豬頸肉斜切片，蒜苗和辣椒切片，芹菜切段備用。
2.鑊燒熱後，先放入麻油炒香蒜茸，放入辣椒和豬頸肉拌炒。
3.將黑胡椒、咖哩粉、蠔油和糖放入拌炒，再將芹菜、
蒜苗和米酒稍燜一下即可。