冬菇雞湯

材料：
雞半隻、乾冬菇約15朵、紅棗12粒、薑片10g

調味：
米酒2湯匙、鹽1/2茶匙、白醋1湯匙

做法：
1.將雞斬件；紅棗去籽備用。
2.將冬菇泡水至軟，剪去蒂頭，留冬菇及冬菇水備用。
3.起一鍋滾水，下白醋、雞件汆燙去血水，撈出瀝乾備用。
4.另起一鍋滾水，下做法3、下泡軟的冬菇、冬菇水，蓋上鍋蓋，
回滾後，下去籽的紅棗薑片，煮1小時至出味，
再加入鹽、米酒煮勻即可。