山楂蝦

大少體質一向比較弱，生病時睇西醫，好返之後需要中醫，
調理身體，執完藥附送山楂(我地唔食陳皮梅架)
好多時有剩，今次煮茄汁蝦時加埋一齊唔好晒。

 

 

大蝦，茄汁5湯匙，白醋1湯匙，1湯匙，山楂3筒(浸水)，
蒜茸1湯匙，薑茸1茶匙，麻油1茶匙，水半碗。

做法：蝦修剪頭、腳尖硬部份，挑腸，洗淨後放冰格抽乾水份。

白鑊下大蝦，以中火煎蝦至金黃色手撥埋一邊，加入油，
薑茸，蒜茸爆至香時，加入茄汁略炒，再加入山楂水、
白醋、糖，收小火煮至汁稠身即可上碟。