火鍋—毛菇菇

 

打邊爐一定會有菇，剩左又點尼？

今次將雜菇炒埋一碟，但又唔夠多加D金菇、同埋雲耳，變得有益好多

材料：

 

綜合菇、紫菜絲5g、冬菜1湯匙、花椒粒1茶匙

調味料：

蠔油1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉小許、麻油1.5湯匙

做法：

1.鍋下油、花椒粒，開火把花椒燒至深色，盛起。
2.原鍋，下1花椒油及少許生油把雲耳略炒，再下其他菇炒香，加入金針菇炒軟，加水煮勻。
3.

下花椒粒煮出味後，下冬菜煮勻，下鹽、蠔油、胡椒粉煮勻，下生粉水埋芡，淋上1/2

大匙麻油即可，擺上紫菜絲即可。