蠔油香菇

材料：

鮮冬菇半斤，青辣椒1隻，薑數片，蒜頭1粒

調味料：

蠔油1大湯匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙

做法：

1. 把香菇根部剪去洗淨，切十字

2. 青椒去蒂，開半去籽，斜切；蒜頭刴碎

3. 燒熱1鍋水，下鹽1茶匙，油幾滴，加入冬菇焯2分鐘隔水取出，

4. 燒熱鍋下薑片、蒜頭爆香，下蠔油、生抽炒至香後加入水半碗煮至滾用老抽1茶匙調色，冬菇回鍋炒約2分鐘，下青椒片炒勻，用生粉水埋薄芡兜勻即可上碟